Le gingembre est une plante bien connue et a ses origines en Asie, plus précisément sur l’île de Java, ainsi qu’en Inde et en Chine. À partir de ces sites, la plante s’est répandue dans plusieurs régions tropicales du monde. En Europe, il est connu depuis de nombreux siècles, pour avoir été emmené à travers les grandes croisades. Dans notre pays, le gingembre est arrivé moins d’un siècle après sa découverte. Comme c’était une plante très commune, les naturalistes qui ont visité le Brésil à l’époque coloniale pensaient que c’était une plante indigène.


Le saviez-vous que le meilleur gingembre et le gingembre de Madagascar.




Avantages de la culture du gingembre biologique

Beaucoup de gens considèrent le gingembre comme une racine, cependant, le gingembre est un rhizome (un tubercule, comme les pommes de terre), avec la caractéristique d’avoir des tiges tordues. L’utilisation du gingembre offre de nombreux avantages, principalement parce que c’est un aliment riche en propriétés médicinales. Le gingembre a été utilisé comme plante médicinale pendant plus de trois mille ans, étant utilisé pour différents maux. Il est considéré comme riche en vitamine B6, cuivre, magnésium et potassium. Il a de nombreux avantages pour la santé humaine. Il existe de nombreuses façons d’utiliser le gingembre. Ici, dans cet article, nous décrirons comment utiliser le gingembre et comment planter du gingembre biologique. Les avantages du gingembre peuvent être acquis par le thé au gingembre, l’ingestion de pain d’épice et aussi en ingérant du gingembre avec du citron. De nombreuses études rapportent que le gingembre perd du poids, accélère le métabolisme et détend également le système gastro-intestinal, ainsi que la prévention des nausées et des vomissements.


En plus de tous ces avantages, le gingembre agit également comme antioxydant et anti-inflammatoire, aidant à la prévention de maladies telles que le cancer du côlon-rectum et les ulcères d’estomac. Le gingembre peut également être consommé dans natura, a une saveur forte, cependant, rafraîchissant et agréable. Avec autant d’avantages, le plus approprié est que le gingembre est cultivé sous gestion biologique. Lorsque le gingembre est cultivé dans le système biologique, ses propriétés médicinales et sa saveur seront mieux préservées, exemptes de contaminants chimiques. Comme je l’ai dit ici sur le Blog, la culture biologique garantit que les principales propriétés des aliments sont maintenues et en outre, les aliments biologiques sont beaucoup plus sains, préservent la santé humaine et l’environnement. Ici, dans cet article, vous apprendrez à planter du gingembre biologique.


comment planter du gingembre bio : thé au gingembre



Par Arnaud Vanille


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Espèces de gingembre

Il existe différentes espèces de gingembre. L’un des plus connus est le gingembre Kahili. Il a un goût intense, mais est très apprécié en cuisine. C’est la variété de gingembre la plus utilisée au Brésil.


La caractéristique des plantes de gingembre est que leurs fleurs ont des formes inhabituelles. Les différents types de plantes de gingembre ont une grande variété d’arrangements floraux, la taille des rhizomes, les formes des feuilles, etc. Nous allons vous présenter quelques sortes de gingembre.


Ginger Spiral est considéré comme indigène, d’Asie du Sud-Est. Il peut bien pousser dans une variété de conditions climatiques telles que dans le climat tempéré ou subtropical. Cette plante est utilisée dans le traitement de maladies telles que la fièvre, la bronchite, les éruptions cutanées, l’asthme, entre autres.


Le gingembre caché est connu sous ce nom pour présenter des fleurs cachées dans les feuilles. On l’appelle aussi curcuma. Dans certains cas, une tache rouge se trouve sur les feuilles. Il pousse bien en pots, cependant, les rhizomes ont souvent besoin d’eau car ils poussent à un rythme rapide. Zingiber est un type de gingembre caractérisé par des fleurs jaune crème.


Le lys papillon est un type de gingembre largement utilisé à des fins de jardinage. Les rhizomes de cette plante se développent rapidement et il est donc nécessaire de les transplanter fréquemment.


Comment planter du gingembre biologique

Cultiver du gingembre est facile et très gratifiant, car après la culture, il vous suffit de faire l’irrigation et d’attendre qu’il mûrisse et vous pouvez profiter d’un aliment frais et savoureux dans votre assiette. Le meilleur moment pour commencer à cultiver le gingembre est au début du printemps, car c’est une plante de climat tropical et ne survit pas aux gelées.


Choisissez votre plante correctement. Comme nous l’avons déjà dit, il existe de nombreuses espèces de gingembre. Pour cultiver le type comestible, choisissez l’espèce Zingiber officinale. Vous pouvez acheter dans les marchés ou les épiceries. Choisissez les rhizomes avec suffisamment de vigueur, sans rides et avec de petites taches visibles (« yeux ») aux extrémités des « doigts ». Achetez du gingembre biologique si possible. Le gingembre non biologique peut avoir été traité avec un inhibiteur de croissance.


Conseils pour la plantation

Si vous souhaitez faire pousser plus d’un semis, coupez le gingembre avec un couteau ou des ciseaux d’un jardinier désinfecté. Chaque pièce de 2,5 cm à 3,75 cm de large avec un ou plusieurs « yeux » peut se développer en tant que plante individuelle. Après la coupe, laissez les morceaux dans un endroit sec pendant quelques jours pour qu’ils guérissent. Des callosités protectrices se formeront sur la surface coupée, réduisant ainsi le risque d’infection. Chaque morceau de gingembre a besoin de 20 cm d’espace.


Préparez le sol. Le gingembre se développe dans des sols de haute qualité avec un bon drainage. Pour la culture biologique, utilisez des engrais organiques tels que le Bokashi pour la plantation.


Le gingembre préfère l’ombre partielle, avec seulement le soleil du matin, loin des grandes racines. Si vous cultivez du gingembre dans des pots, choisissez un récipient d’au moins 30 cm de profondeur. Un vase en plastique est meilleur qu’un vase en terre cuite, tant que vous faites de nombreux trous de drainage à sa base.


Réindre le site juste après la plantation. Vérifiez le sol tous les jours et arrosez avant qu’il ne demeure complètement. Mais ne laissez pas le sol trempé, car cela pourrait favoriser la pourriture de la plante.


Pour la récolte, le gingembre a un arôme plus intense lorsque son développement se produit sur le sol. Attendez que la tige jaunisse pour récolter.


Le gingembre est généralement une plante très résistante aux parasites et aux maladies, mais les principaux insectes nuisibles sont le puceron, la cochenille, certains coléoptères et le fil larvaire. La meilleure façon de les combattre est d’utiliser la lutte biologique contre les ravageurs, comme l’utilisation de nématodes entomopathogènes, ainsi que de parasitoïdes et de champignons entomopathogènes. Il existe également des sirops naturels qui peuvent être utilisés pour lutter contre ces ravageurs.


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